Mettez le cap sur la côte et savourez : gastronomie, fun et aventure !

Brighton propose des spécialités culinaires et des boissons locales ainsi qu’une ambiance balnéaire qui se prolonge jusqu’au petit matin.

Le soleil se couche après une chaude journée passée à la plage... mettez-vous sur votre 31 et rendez-vous en ville pour déguster d’excellents vins locaux et des plats raffinés avant d’apprécier un spectacle de qualité.

Les produits locaux et de saison constituent un véritable atout de Brighton, les ingrédients les plus frais sont à portée de main : poissons et crustacés bien sûr, mais aussi viandes et légumes de la campagne environnante.

De plus en plus appréciés, les vins anglais remportent régulièrement des prix internationaux. Une grande partie de l’activité viticole anglaise – vins tranquilles, mousseux et liquoreux – se déroule dans les environs de Brighton. La plupart des vignobles locaux, tel le domaine d’Albourne, organisent des visites de dégustation, et certains proposent également des chambres pour la nuit, comme Rathfinny, immédiatement à l’est de Brighton.

N’oublions pas le phénomène incontournable que représente le Brighton Gin, fabriqué à partir d’alcool de blé pur 100 % biologique redistillé avec du genièvre, du zeste de citron vert, des graines de coriandre cultivées localement (les premières graines de coriandre cultivées commercialement au Royaume-Uni depuis plus de deux siècles) et du chardon-Marie.

Tout au long de la journée, vous pourrez trouver de la nourriture de qualité. Commencez par un brunch dans l’un des quatre établissements du Trading Post Café. Le café est torréfié sur place, accompagnez-le d’un bol de chili végétalien, de pain au levain, de jacquier ou de crêpes.

Brighton regorge de restaurants en front de mer. Nous vous recommandons Murmur, qui surplombe la jetée ouest. Vous pourriez commencer par des moules de corde avant de déguster un curry de lotte ou le poisson du jour.

À l’heure où les restaurants et les bars commencent à fermer leurs portes, le front de mer entre les deux jetées ne désemplit pas : plusieurs night-clubs prennent la relève

Exmoor, à cheval sur le North Devon et le West Somerset, offre un spectacle côtier à couper le souffle à tout moment de l’année.

Des crêtes et des falaises abruptes bordent un immense plateau qui s’enfonce dans les terres, entaillé de vallées profondes et encaissées, appelées localement « combes ».

En hiver, les arbres ressemblent à des balais, mais ils déploient au printemps de superbes floraisons jaunes et roses, puis un kaléidoscope de verts avant de se teinter d’or, de rouge et de brun au retour de l’automne. Toute l’année, les lichens sont omniprésents, un signe de bonne qualité de l’air, car ils s’épanouissent dans les vents doux de l’Atlantique qui dérivent sur la lande.

Cet environnement de qualité est propice à la production alimentaire. La côte d’Exmoor compte une vingtaine de producteurs de denrées alimentaires, dont Porlock Bay Oysters à Porlock Weir, où l’ostréiculture est pratiquée depuis plus d’un siècle. Les huîtres se plaisent en conditions semi-océaniques, elles se nourrissent par filtration du plancton frais de l’Atlantique apporté par la marée.

En faisant vos courses dans les magasins locaux de Porlock, vous pourrez composer un pique-nique (avec des huîtres, si le cœur vous en dit). 

Vous trouverez du brie du Somerset ou du Devon Blue à The Big Cheese ou à l’épicerie du village. Ensuite, gagnez les hauteurs !

Gravissez Selworthy Beacon, un modeste sommet qui domine Porlock et une vaste étendue de bruyères marines rares. Vous n’êtes qu’à 310 mètres au-dessus du niveau de la mer, mais le relief escarpé du paysage d’Exmoor donne l’impression d’être beaucoup plus haut, et au Royaume-Uni, il est inhabituel que la lande soit si proche de la mer. Descendez ensuite Hurlstone Combe jusqu’à la magnifique plage de galets de Bossington, entourée d’un merveilleux amphithéâtre de falaises.

Rentrez par des chemins de campagne étroits et silencieux jusqu’à Porlock, où une poignée de pubs traditionnels vous attend pour bavarder autour d’un bon repas local et raconter votre palpitante journée de marche.