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Fai un salto sulla costa per degustare cibi e bevande locali e trovare divertimento e avventura!

Dal gin di Brighton alle ostriche della Baia di Porlock, in questo blog andiamo alla scoperta di alcuni dei migliori cibi e bevande di produzione locale della costa dell’Inghilterra

Le località gastronomiche da non perdere nel Sussex: scopri i migliori vigneti e un luogo perfetto per il brunch a Brighton

Brighton offre cibi e bevande locali eccellenti, nonché un’atmosfera balneare che ti terrà compagnia fino alle prime luci dell’alba.

Al tramonto del sole, dopo una calda giornata trascorsa in spiaggia, datti una sistemata per fare un salto in città e degustare ottimi vini e piatti gourmet locali e concederti momenti di intrattenimento di alto livello.

I prodotti locali e stagionali sono una vera e propria attrattiva a Brighton, data la disponibilità a pochi passi degli ingredienti freschi: pesce e crostacei dal mare e carne e verdure dall’entroterra costiero.

Il vino inglese, sempre più apprezzato, viene costantemente insignito di premi internazionali. Gran parte di questa attività industriale, compresa la produzione di vino fermo, frizzante e liquoroso, è situata nei dintorni di Brighton, dove sono presenti diversi vigneti. La maggior parte di questi, come l’Albourne Estate, offre tour di degustazione di vini mentre altri, tra cui il Rathfinny, che si trova appena a est di Brighton, offrono anche camere per la notte.

E non dimenticare l’immancabile gin di Brighton, che viene prodotto mediante alcool puro di grano biologico al 100% ri-distillato con ginepro, scorza di lime, semi di coriandolo coltivati localmente (i primi semi di coriandolo coltivati a scopo commerciale nel Regno Unito in più di 200 anni) e cardo mariano.

Ovunque ti giri puoi trovare buon cibo. Potresti iniziare con il brunch al Trading Post Café che ha quattro locali in città. Il caffè tostato in casa ti sveglierà mentre assapori le portate vegane al peperoncino, il pane a lievitazione naturale con jackfruit o pancake.

Brighton è ricca di ristoranti con vista sulla spiaggia e sul mare, incluso il Murmur, che si affaccia sul West Pier. Potresti iniziare con le cozze coltivate a corda prima di un piatto a base di coda di rospo al curry o pesce del giorno.

Quando i ristoranti e i bar iniziano a svuotarsi, l’intrattenimento notturno sul lungomare di Brighton è ancora nel pieno del suo svolgimento grazie ai diversi locali notturni situati tra i due moli della città.

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Visita Porlock, il cuore dei prodotti locali nel Devon

Exmoor si trova a cavallo tra il North Devon e il West Somerset e il suggestivo panorama della costa ti lascia senza fiato in qualsiasi periodo dell’anno.

Le creste esposte e le scogliere a picco delimitano un enorme altopiano che corre verso l’interno ed è inciso e solcato da valli profonde e ripide che localmente vengono denominate “combes”.

In inverno, gli alberi sembrano manici di scopa ma in primavera svelano le meravigliose sfumature gialle e rosa dei boccioli e una miriade di riflessi verdi prima di cedere il posto all’oro, al rosso e al marrone man mano che le giornate si accorciano nuovamente. Tutto l’anno, ogni cosa sembra avvolta in un manto di licheni: sono indice di una buona qualità dell’aria, poiché fioriscono con i miti venti atlantici che soffiano nella brughiera.

Questa qualità dell’ambiente giova in particolar modo al cibo locale. Sulla costa di Exmoor si trovano le sedi di circa 20 produttori alimentari tra cui Porlock Bay Oysters a Porlock Weir, dove l’allevamento di ostriche risale a più di 100 anni fa. Le ostriche crescono in condizioni semi oceaniche, filtrando le scorte fresche di plancton atlantico trasportate dalla marea.

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Puoi preparare un picnic selezionando vari prodotti, comprese le ostriche, dai negozi locali a Porlock, ad esempio presso The Big Cheese o il droghiere del villaggio, dove puoi provare il brie Somerset o il Devon Blue. Scegli quindi di spingerti in salita!

Dirigiti sul Selworthy Beacon, la modesta vetta sopra Porlock, in cima ad un’area coperta da una rara brughiera marittima occidentale. Sebbene si trovi a soli 310 metri sul livello del mare, la natura rigogliosa in quota del paesaggio di Exmoor (è anche insolito che la brughiera sia così vicina al mare nel Regno Unito) dà l’impressione di trovarsi molto più in alto. Successivamente puoi scendere a picco da Hurlstone Combe fino alla magnifica spiaggia di ghiaia di Bossington, il centro di un meraviglioso anfiteatro di scogliere.

Torna indietro lungo i silenziosi e stretti sentieri di campagna fino a Porlock, dove una serie di pub storici ti aspetta per rilassarti e parlare, davanti a un piatto di buon cibo locale, delle emozionanti passeggiate della giornata.