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¡Pon rumbo a la costa para disfrutar a lo grande de la gastronomía, la diversión y la aventura!

Desde la ginebra destilada en Brighton hasta las ostras de Porlock Bay, en este blog descubriremos las mejores propuestas para comer y beber en la costa inglesa

Destinos imprescindibles para gourmets en Sussex, los mejores viñedos y el brunch perfecto en Brighton

Brighton es conocido por su oferta gastronómica y también por su gran animación y su movida vida nocturna.

Cuando cae el sol después de un día de playa, no hay mejor plan que arreglarse un poco y salir a tomar una copa de alguno de los excelentes vinos locales, saborear sus deliciosas propuestas gastronómicas o disfrutar de su oferta de ocio.

Los productos locales y de temporada son la auténtica estrella en Brighton, gracias a la abundancia de pescado y marisco de la zona y también de verduras y carne de proximidad.

El vino inglés cada día tiene mejor prensa y ya no es noticia que conquiste premios de prestigio internacionales. Gran parte de su producción, entre ellos los vinos de mesa, espumosos y espirituosos, se concentra en los aledaños de Brighton, con numerosos viñedos. La mayoría de estas bodegas, como la de Albourne Estate, ofrecen sesiones de cata, mientras que algunas, como la de Rathfinny, al este de Brighton, cuentan incluso con habitaciones para pasar la noche.

Y qué decir de la archifamosa ginebra de Brighton, producida con aguardiente de trigo 100% ecológico destilado de nuevo con jengibre, cáscara de lima, semillas de cilantro de producción local (las primeras producidas en el Reino Unido en 200 años) y cardo lechero.

En Brighton, la buena cocina no cierra nunca. Una buena opción es empezar con un brunch en el Trading Post Café, que tiene cuatro locales en la ciudad. Con su café de tueste casero tendrás la mejor gasolina para el resto del día, acompañado de un plato de chile vegano, su pan casero con jaca o sus pancakes.

En Brighton son legión los restaurantes frente a la playa y con vistas al mar, como el Murmur, situado frente al West Pier. Una buena recomendación son los mejillones de cultivo local, como aperitivo antes de un curry de rape o un plato de pescado del día.

Cuando los restaurantes y los bares empiezan a bajar la persiana, llega el turno de los fantásticos locales nocturnos de Brighton, abiertos hasta altas horas de la noche y concentrados entre los dos embarcaderos de la ciudad.

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Descubre Porlock, la meca de los productos locales de Devon

Exmoor, a caballo entre North Devon y West Somerset, es garantía de paisajes litorales de órdago en cualquier época del año.

Crestas afiladas y acantilados de vértigo delimitan el perfil de un enorme altiplano que se adentra hacia el interior, entrecortado por profundos valles conocidos en la zona como “combes”.

En invierno, los árboles deshojados están a merced de los vientos, pero florecen majestuosos en primavera y despliegan su mosaico de tonalidades verdes, doradas, rojizas y marrones según van avanzando las estaciones. Durante todo el año, un manto de liquen lo cubre todo, señal inequívoca de la excelente calidad del aire, ya que proliferan gracias al aliento de los vientos atlánticos que soplan a través del brezal.

Y la calidad de este entorno se nota también en su producción alimentaria. En la costa de Exmoor hay más de 20 productores, entre ellos Porlock Bay Oysters, en Porlock Weir, una explotación dedicada a la ostricultura desde hace más de un siglo. Las ostras se cultivan en condiciones semioceánicas, alimentadas por el plancton fresco del Atlántico que trae cada día la marea.

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Para preparar tu picnic (con ostras, claro) puedes recurrir a alguno de los comercios de Porlock, como The Big Cheese o la tienda de ultramarinos, donde podrás probar también el brie de Somerset o el queso azul de Devon. Después, la montaña te espera:

atrévete con las cuestas de Selworthy Beacon, la colina que domina el paisaje de Porlock y que preside un paisaje de matorrales de singular belleza. Aunque está apenas 310 metros por encima del nivel del mar, en Exmoor uno tiene la sensación de encontrarse a una altitud muy superior, ya que no es habitual hallar estas extensiones de prados tan cerca del mar en el Reino Unido. Desde estas alturas podemos descender por Hurlstone Combe hasta la magnífica playa de guijarros de Bossington, rodeada por un anfiteatro de acantilados.

De vuelta a Porlock por silenciosos y angostos caminos rurales, sus pubs de otra época te estarán esperando con una pinta, un taburete y algún delicioso manjar tradicional, para relajarte tras una jornada repleta de emociones