Destinos imprescindibles para gourmets en Sussex, los mejores viñedos y el brunch perfecto en Brighton
Brighton es conocido por su oferta gastronómica y también por su gran animación y su movida vida nocturna.
Cuando cae el sol después de un día de playa, no hay mejor plan que arreglarse un poco y salir a tomar una copa de alguno de los excelentes vinos locales, saborear sus deliciosas propuestas gastronómicas o disfrutar de su oferta de ocio.
Los productos locales y de temporada son la auténtica estrella en Brighton, gracias a la abundancia de pescado y marisco de la zona y también de verduras y carne de proximidad.
El vino inglés cada día tiene mejor prensa y ya no es noticia que conquiste premios de prestigio internacionales. Gran parte de su producción, entre ellos los vinos de mesa, espumosos y espirituosos, se concentra en los aledaños de Brighton, con numerosos viñedos. La mayoría de estas bodegas, como la de Albourne Estate, ofrecen sesiones de cata, mientras que algunas, como la de Rathfinny, al este de Brighton, cuentan incluso con habitaciones para pasar la noche.
Y qué decir de la archifamosa ginebra de Brighton, producida con aguardiente de trigo 100% ecológico destilado de nuevo con jengibre, cáscara de lima, semillas de cilantro de producción local (las primeras producidas en el Reino Unido en 200 años) y cardo lechero.
En Brighton, la buena cocina no cierra nunca. Una buena opción es empezar con un brunch en el Trading Post Café, que tiene cuatro locales en la ciudad. Con su café de tueste casero tendrás la mejor gasolina para el resto del día, acompañado de un plato de chile vegano, su pan casero con jaca o sus pancakes.
En Brighton son legión los restaurantes frente a la playa y con vistas al mar, como el Murmur, situado frente al West Pier. Una buena recomendación son los mejillones de cultivo local, como aperitivo antes de un curry de rape o un plato de pescado del día.
Cuando los restaurantes y los bares empiezan a bajar la persiana, llega el turno de los fantásticos locales nocturnos de Brighton, abiertos hasta altas horas de la noche y concentrados entre los dos embarcaderos de la ciudad.