Blog

Veel mensen die over de natuur schrijven, beweren graag dat ze een wet zouden aannemen om de hele maand mei als vakantie in te stellen – mochten ze ooit een dag minister-president zijn. Sommigen gaan nog verder en zeggen dat je die tijd alleen aan de kust moet doorbrengen.

‘Om een zaak op te zetten en ons ergens echt te verstigen was de Engelse ‘Ocean City’ de meest idyllische keuze: een moderne stad, omringd door prachtig natuurschoon en werkend platteland.’ De gevierde chef-koks en restauranteigenaren Chris en James Tanner over hun geadopteerde thuishaven.

Valentine Warners passie voor vis en visserij is moeilijk te evenaren. ‘Geboren om te vissen, gedwongen om te werken’ is zijn motto, en hij vist dan ook wanneer hij maar de kans krijgt naast het dagelijks werk waar hij net zo gek op is: koken, voeding en alles wat daarbij hoort.

Brixham mag dan Engelands grootste vissershaven zijn wat de waarde van de vangst betreft, toch heeft het stadje de kenmerkende charme van Devon behouden. Kleurrijk geschilderde cottages kijken uit over de historische haven, er is een intensief gemeenschapsleven en het dagelijkse ritme is er ontspannen. Hier kunt u fijn heerlijk uitrusten en de wereld een tijdje zijn gang laten gaan.

De bekroonde, in Devon geboren chef-kok Tim Bouget vindt duurzaamheid heel belangrijk. Hij kook gewetensvol, werkt in lijn met de natuur om biologische, betaalbare gerechten te bereiden, met de mooiste ingrediënten van het land en uit de zee die het Engelse zuidwesten te bieden heeft.

De schelp- en schaaldieren uit de zeeën rondom Engeland behoren tot de beste ter wereld en gepassioneerde chef-koks maken hier fantastische gerechten van. We zetten de beste restaurants en kustervaringen op een rijtje, zodat u moeiteloos kunt genieten van deze vis, schaal- en schelpdieren van wereldklasse. Wat gaat u als eerste proberen?

Zeven jaar geleden zeiden voormalig architect Jade en haar man, manager van een buitensportcentrum, hun computerschermen vaarwel om hun gejaagde bestaan in te ruilen voor een leven van ‘foerageren, feesten en avonturen beleven’.

With scores of cafés lining our coastline, what does it take to be successful? With its bare brick walls, wooden features and Bohemian vibe, Boscanova in Boscombe, Bournemouth, is the personification of a cool, 21st century coastal café.