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England's Seafood Coast

Las aguas que bañan Inglaterra producen algunos de los pescados y mariscos de mayor calidad del mundo, y nuestros chefs reflejan su pasión transformando estos productos locales en fantásticos platos. Hemos reunido los mejores restaurantes y experiencias de nuestras costas para que disfrutes de algunos de los mejores sabores del mar. ¿Cuál probarás primero?

 

Los pescadores descargan el pescado y el marisco por todo el litoral inglés.

Hay muchas formas de deleitarse con los fresquísimos sabores del mar muy cerca de donde se descargan. Desde Brixham, la localidad pesquera de Devon que descarga la mayor captura del país, hasta las cabañas de pescadores de la playa de Aldeburgh (Suffolk), donde se vende directamente el género de las embarcaciones.

Muchas áreas tienen su propia especialidad. En Yorkshire y Northumberland, el arenque se transforma en un producto ahumado llamado kipper. Este popular y exquisito desayuno inglés se ahúma en instalaciones que apenas han cambiado con los años. El cangrejo de Cromer, procedente de Norfolk, es famoso por su exquisito sabor y es un producto de gran demanda mundial. Desde la época romana, las ostras se han criado en la isla de Mersea en Essex. El Dorset Seafood Festival es uno de los más grandes de Europa. En Devon y Cornualles la estrella es la variedad: ya solo en las lonjas de Plymouth y Brixham se subastan más de 40 especies diferentes, mientras que Teignmouth es el único lugar del país donde se pueden probar las anguilas de arena, traídas a tierra por un único pescador.

Los restaurantes eligen los mejores productos de temporada y utilizan su talento y pasión para elaborar platos de primera categoría. Los sabores del mar en Inglaterra van más allá del fish and chips, ¡hay tanta variedad que no sabrás con qué deleitarte!

Descubre nuestro legado marinero

No se trata solo de comer pescado y marisco.

El litoral inglés cuenta con un rico patrimonio pesquero y marítimo que se remonta siglos atrás. Navega en una arrastrera tradicional, observa cómo se fabrican artesanalmente las trampas para langosta utilizando un método imperecedero en el tiempo o déjate inspirar por Grace Darling, la mujer que rescató a la tripulación de una embarcación naufragada remando repetidas veces hacia la costa para salvar uno a uno a los hombres del mar. Grace fue la precursora de la Royal National Lifeboat Institution, ahora gestionada por voluntarios (muchos de ellos pescadores) que se encargan de la vigilancia de las flotas pesqueras en el mar.

La costa inglesa de pescado es tan variada como su pesca. Pasea por sus pueblos pesqueros tradicionales o haz un tour por uno de sus puertos más modernos. Camina por los escarpados acantilados que se utilizaban para el avistamiento de bancos de sardinas, ya que antiguamente, la pesca era cuestión de vida o muerte. Disfruta de un viaje en una embarcación pesquera o visita el mercado local de pescado. Prueba nuestros productos del mar en una gran variedad de restaurantes adecuados a cualquier bolsillo o déjate aconsejar por un pescadero experto y cocínate el pescado que tú elijas de vuelta a casa. Hay mucho más por explorar: ¿qué descubrirás durante tu aventura marítima?

Historias locales
Seafood Coast

La costa inglesa del pescado cuenta con algunos de los chefs más extraordinarios del mundo

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